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西芹炒乌鸡肫
西芹炒乌鸡肫的做法步骤
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1乌鸡肫放水，加料酒煮一会，去掉异味。 -
2乌鸡肫切片，再横着切几刀，注意不要把底切断。切姜丝。
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3乌鸡肫放盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许生粉拌匀，腌15分钟。
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4西芹斜切成块，在加了点油的沸水中，焯一会。
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5西芹斜切成块，在加了点油的沸水中，焯一会。
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6炒锅入油，爆香姜丝后，下鸡肫翻炒至变色，盛起备用。
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7下芹菜翻炒。
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8鸡肫熟透时，加酱油和盐炒匀。
