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白芹炒肉丝
白芹炒肉丝的做法步骤
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1白芹有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中校佼者。 -
2白芹去根，摘掉腐叶和梢头老叶，洗净，切成5cm长短，红椒切丝。
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3肉丝上浆。
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4锅上火，烧开两勺水，把肉丝放入汆熟捞出。
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5锅中放入色拉油，加入姜米煸一下。
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6下白芹翻炒至半熟。
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7再加入汆熟的肉丝，放入盐和鸡精调味，大火翻炒出锅装盘。
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8口味清香、脆嫩、爽口。
