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佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】
肉丁酸豆角的做法步骤
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1酸豆角洗净切丁，萝卜皮切丁，生姜洗净去皮切末，干辣椒洗净切段，瘦肉洗净切丁，青红椒洗净去蒂去籽切丁； -
2瘦肉丁放入碗中，加入适量盐，胡椒粉搅匀腌制10分钟；
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3炒锅烧热放油，下入姜末爆香；
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4下入腌好的肉丁，炒至发白；
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5放入干辣椒；
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6放入酸豆角萝卜丁炒匀；
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7放入天成一品酱油炒匀；
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8放入青红椒丁炒匀；
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9关火后放入适量胡椒粉；
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10炒匀后即可盛出享用了！
小窍门
酸豆角和酸萝卜是腌制小菜，不宜经常食用，吃时用清水洗净，亚硝酸盐的含量就会减少，经过高温炒熟也会降低亚硝酸盐的含量。
