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葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法

1张图片

“业余水平”

食材明细

主料

羊肉适量

辅料

大葱适量
鸡蛋适量

配料

盐适量
酱油适量
料酒适量

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
羊肉，越嫩越好
2
切薄片，加鸡蛋，淀粉，食盐，酱油，少许料酒腌制半小时
3
大葱切段
4
准备2个炒锅同时加热，因为家里炉灶温度不够，下面会有详细介绍
5
热锅热油防止粘锅，迅速翻炒，等锅里温度降低后立刻换到另外一个锅
6
换锅，因为家里炉灶温度跟不上爆炒要求，其他爆炒菜也可以同样方式做，可以多换几次
7
加入大葱段，翻炒2下出锅

来自美食天下蓝鹤的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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