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树番茄炒豆腐
树番茄炒豆腐的做法步骤
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1树番茄洗净后放入蒸锅里蒸熟。 -
2蒸熟的树番茄稍放凉后取四个树番茄剥去外皮备用。
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3肉末放入少许盐、酱油、料酒拌匀后略腌制一会。
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4葱姜蒜切末，小米辣切碎备用。
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5豆腐切成2厘米大小的小块，然后放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。
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6炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炒出香味。
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7放入肉末炒散炒熟。
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8放入树番茄，用铲子压碎并翻炒均匀。
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9放入一匙酱油。
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10放入小匙糖和适量的盐翻炒均匀。
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11放入小米辣翻炒均匀。
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12放入豆腐翻炒两分钟，起锅前调入少许的鸡精翻炒均匀即可关火食用。
小窍门
树番茄比一般的番茄要酸许多所以树番茄的用量不要太多，以免豆腐太酸。
