蛤蜊花生萝卜苗小豆腐
蛤蜊萝卜苗小豆腐的做法步骤
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1首先要做的就是把蛤蜊加适量水煮熟,去壳留肉待用; -
2去皮鲜花生米用料理机打碎成浆糊状, -
3小萝卜苗洗净入开水锅烫一下捞出过凉控干水分,切成细末 -
4将蛤蜊汤加入锅中,将打好的花生糊加入其中,小火煮开,加热20分钟左右,带花生糊熟透; -
5将切好的小萝卜苗末加入煮好的花生糊中, -
6加入盐和蛤蜊肉,调好口味即可出锅装碗食用。
小窍门
1、蛤蜊一定要提前煮熟,把肉取出,看一下是否有沙子,有的话可以提前洗净再用。2、鲜花生也可以带皮一起打碎,不过是口感稍差一些,会有些微微涩味。但是营养会比去皮高一些。3、萝卜苗提前烫一下可以保证最后加入的时候水分不那么多,对小白菜的稀稠度可控。4、花生一定要煮透了,否则和蛤蜊汤在一起会有一种腥味,煮透了以后就会避免了!
简单的天然美食,味道很醇厚,花生香中透着蛤蜊的鲜,鲜中又透着萝卜菜淡淡的青菜香!
简单的天然美食,味道很醇厚,花生香中透着蛤蜊的鲜,鲜中又透着萝卜菜淡淡的青菜香!






