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鸡丝炒油麦菜

鸡丝炒油麦菜的做法
“油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的尖叶型叶用莴笋的一种,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值和生菜基本相同,略高于生菜。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。”

食材明细

主料
辅料

鸡丝炒油麦菜的做法步骤

  • 鸡丝炒油麦菜的做法步骤:1
    1
    鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里,加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。
  • 鸡丝炒油麦菜的做法步骤:2
    2
    油麦菜放水里洗净后切成3厘米长的段。
  • 鸡丝炒油麦菜的做法步骤:3
    3
    准备一些葱姜蒜末。
  • 鸡丝炒油麦菜的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油烧热,放入葱姜蒜炒出香味。
  • 鸡丝炒油麦菜的做法步骤:5
    5
    放入鸡丝炒散炒熟。
  • 鸡丝炒油麦菜的做法步骤:6
    6
    放入油麦菜翻炒翻炒。
  • 鸡丝炒油麦菜的做法步骤:7
    7
    放入少量生抽翻炒均匀。
  • 鸡丝炒油麦菜的做法步骤:8
    8
    放入适量盐翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

油麦菜炒的时间不能过长,炒断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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