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酸菜炒五花肉

零零落落2011

酸菜炒五花肉的做法

1张图片

“盐菜是我们那边的特产，学名叫“冬尖”。爸妈每年都会做很多，做扣肉，炒五花肉，做鱼调料…….都很美味。可是我工作的地方，买不到那么地道的冬尖，就做了份酸菜炒五花肉。”

食材明细

主料

猪肉 300g
酸菜适量

辅料

油适量
干辣椒 适量
花椒适量
鸡精适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜炒五花肉的做法步骤

1
酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成肉片。干辣椒切碎，备用。如果是外面买的酸菜，就一定要洗，一来更卫生，二来可以去除咸味。
2
起油锅，倒入少量油烧热，将五花肉下锅煸出油来，调入料酒，翻炒片刻；放入干辣椒、花椒翻炒。
3
放酸菜下锅翻炒片刻，调入鸡精即可。酸菜有咸味了，所以不用放盐。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

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