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《自贡冷吃兔》——麻辣味
麻辣味的做法步骤
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1兔腿洗干净。 -
2剁成比大指头大的小丁。
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3干辣椒用剪刀剪成圈圈。
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4准备大料，花椒，桂皮，香叶，橘子皮。
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5姜切片。
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6锅里热油炒兔肉。
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7把兔肉里面的水分全部炒出来。
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8放一勺黄酒去腥。
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9放大料跟桂皮。
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10放香叶。
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11放花椒。
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12放姜片。
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13放橘子皮。
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14放糖。
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15放酱油。
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16放辣椒。
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17放盐。
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18放鸡精。
小窍门
1.多放油。
2.多放橘子皮。
2.多放橘子皮。
