桂花蜂蜜烤寸骨
桂花蜂蜜烤寸骨的做法步骤
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1特意买的猪寸骨,肉里有筋,很好吃的部位,比排骨要好吃。 -
2凉水入锅,煮至将沸,但不用煮沸,焯出血沫和杂质即可。 -
3备好煮肉料一份:八角2个,花椒、桂皮、香叶、辣椒。姜各适量 -
4锅中烧开水,把煮肉料装入调味盒中入锅,焯好的寸骨也入锅,大火煮开后小火炖30分钟 -
5煮好的寸骨 -
6捞出滤干汤汁,均匀的涂抹上烤肉料。烤肉料的做法请参看前前一篇菜谱 -
7涂抹好了腌制10分钟左右。 -
8摆到烤盘中, -
9烤箱200度预热3分钟,入烤箱烤10分钟 -
10拿出来再刷一遍烤肉料 -
11继续烤5分钟即可。
小窍门
先煮后烤,肉质更嫩,吃起来是外焦里嫩,比直接用烤箱烤的还要好吃哦











