炒花甲
炒花甲的做法步骤
-
1水开后倒入花甲,花甲焯水,几分钟后,所有的花甲都会慢慢的张开壳 -
2花甲煮熟后,起锅盛在洗菜的漏盆中,放在水龙头下面淋冲,一边冲,一边抖动漏盆,这样反复冲洗三次(这个步骤是为了洗掉花甲中的沙子和脏物,洗的时候会发现,每次的冲洗都能看到好多黑色的脏东西哦)沥干备用 -
3热锅中倒入适量油,少量大蒜末,一些红辣椒碎,一小勺老干妈翻炒两下 -
4倒入切好的大蒜苗翻炒,直至蒜苗焉掉 -
5倒入焯好洗好的花甲翻炒,这个步骤中可以倒入适量生抽,翻炒 -
6倒入香菜段继续翻炒 -
7加入一小勺盐,就可以盛盘享用啦







