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酸毛葱炒牛肉
酸毛葱炒牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净切片。 -
2牛肉中加入料酒、淀粉用手抓匀，煨制20分钟。
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3酸葱横向切片红辣椒切成辣椒圈。
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4锅内放油，烧至六成热时下牛肉滑炒至八成熟。
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5将牛肉盛出控油。
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6锅内留余油，下酸葱和辣椒圈翻炒。
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7酸葱炒熟后，倒入牛肉翻炒均匀。
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8加入一勺生抽，加适量盐和鸡精调味，炒匀后出锅。
小窍门
酸毛葱即用腌制四川泡菜的方法腌制的小洋葱
