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孜然羊肉

开心小精灵

孜然羊肉的做法

3张图片

“羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。孜然羊肉具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。在家做孜然羊肉，量足，过瘾，解馋！”

食材明细

主料

羊肉 500克

辅料

淀粉 10克
香菜 50克
熟芝麻 20克

配料

辣椒粉 15克
花椒粉 5克
孜然粉 15克
孜然粒 10克
生抽 1汤匙
盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

孜然羊肉的做法步骤

1
羊肉洗净后放入冰箱冷冻一下，切成薄片。
2
肉中放入生抽和淀粉拌匀。
3
放入孜然粒，拌匀后，腌制30分钟。
4
锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
5
翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
6
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
7
放入熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅。

小窍门

腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。

来自美食天下开心小精灵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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