菠萝糖醋排骨
菠萝糖醋排骨的做法步骤
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1洗净排骨。 -
2将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。 -
3菠萝用盐水泡过,捞起。 -
4锅中热油后放砂糖,待糖溶化变色时,倒入排骨迅速翻匀。 -
5用适量白醋、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水调好汁。 -
6倒入调好味的汁,翻几下,盖锅盖,焖几分钟就可以了。 -
7再加水淀粉勾芡,浇几滴麻油,大火收汁,关火盛起排骨。 -
8锅中留少少芡汁,倒入菠萝,开火炒几下就可。 -
9将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻,可撒上一些芝麻。
