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台湾卤肉饭
台湾卤肉饭的做法步骤
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1五花肉焯水，切丁，香菇焯水切丁 -
2青菜用盐焯水，备用。
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3青菜用盐焯水备用。
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4洋葱头切圆圈。
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5鸡蛋白水煮熟。
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6洋葱头沾干淀粉。
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7姜末蒜末下油锅炒香，放入肉丁及香菇丁
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8洋葱头用油炸，晾凉后装入保鲜袋，压碎。
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9将洋葱酥加入锅中，加入酱油、老抽、冰糖、八角、料酒，及适量清水。
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10大火烧开，加入鸡蛋，加盐调味。转小火慢烧两小时。
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11最后大火收汁即可。卤肉淋在米饭上，鸡蛋切片，青菜配菜即可。
