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白切鸡+胡萝卜玉米马蹄山药汤
白切鸡的做法步骤
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13斤7两的桂花土鸡1只，清洗干净 -
2瓦锅放水烧开，放入净鸡
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3再放入胡萝卜、玉米、山药和马蹄生姜
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4水再次烧开后，用小火煮，中途翻一下鸡，晾晾水
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5一般3斤多的鸡有10钟到12分钟就差不多熟了，用筷子在鸡腿戳一下，没有血水就熟了
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6鸡放盘，把猪骨放入，水烧开后把油去掉，煲2个小时，鲜美的汤就完成了
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7鸡斩件，热锅下油，把红葱头爆香，淋上鸡上面，另外用个小碟装点酱油，白切鸡完成
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8最后来张整鸡图，希望大家喜欢
小窍门
1、白切鸡要选三黄鸡，一般3斤左右最好，我用的是桂花土鸡，肉质不会锦
2、按重量调整煮鸡时间，喜欢嫩点的时间短点就行，
3、喜欢皮脆的可以先准备好冰水，煮好鸡放下去泡几分钟，但鸡味没那么鲜，我喜欢不泡冰水，按各人喜好。
2、按重量调整煮鸡时间，喜欢嫩点的时间短点就行，
3、喜欢皮脆的可以先准备好冰水，煮好鸡放下去泡几分钟，但鸡味没那么鲜，我喜欢不泡冰水，按各人喜好。
