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芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝的做法

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“西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，配着肉丝一起炒，味道非常鲜美。”

食材明细

主料

芹菜 200g

辅料

肉丝 50g

配料

盐少许
油少许
料酒少许
生抽适量
葱花适量
姜片适量
花椒少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜炒肉丝的做法步骤

1
西芹洗净斜刀切寸断
2
肉丝用盐、料酒、胡椒、生抽腌制
3
预热后下肉丝煸炒，待肉丝发白，盛出备用
4
留少许底油，下入花椒、葱花、姜片爆锅
5
倒入西芹，放入少许盐、料酒
6
下入肉丝，加入少许生抽
7
出锅

小窍门

西芹斜刀切，可以更好地切段纤维，口感脆爽

来自美食天下昊昊小屋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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