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扒肘子
扒肘子的做法步骤
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1原料：猪肘子 -
2肘子洗净，放入冷水锅，加入料酒煮开，去除异味。捞出肘子，洗净。
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3将处理好的肘子放入锅里，加入葱姜，大料，桂皮，酱油，料酒，老抽，冰糖，盐，加入适量水炖制。
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4用大火煮开，改小火炖制。
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5炖到肘子用筷子能扎透的时候。捞出备用。
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6将肘子浇上原汤，放蒸锅里蒸至肘子软烂为止。
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7将蒸肘子的汤汁倒入炒锅，加入淀粉勾芡，浇在蒸好的软烂的肘子上即可。
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8做好的扒肘子
