【糖醋鱼】
糖醋鱼的做法步骤
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1将草鱼收拾干净,抽去鱼腥线,剁块加料酒、胡椒粉、盐腌片刻备用 -
2将腌好的鱼粘上少许面粉,下油锅炸至定型 -
3待锅中油烧至8成热时,下鱼块复炸至金黄捞出备用 -
4西红柿、洋葱切碎,小葱切段备用 -
5生姜大蒜泡辣椒切碎备用 -
6锅中留余油,下生姜大蒜泡辣椒碎爆香 -
7加入西红柿洋葱翻炒,炒出香味,加少许酱油和耗油 -
8加入半碗清水,大火烧开,小火熬煮几分钟 -
9下炸好的鱼块,焖煮片刻,翻身 -
10加入葱段,翻炒,用一份醋两份糖比例调成糖醋汁,淋入翻炒 -
11加少量盐调味,再加水淀粉勾薄芡起锅











