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肉末剁椒四季豆的做法

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四季豆虽然叫豆,但吃的却是它肥厚的外荚,四季豆肥厚脆爽,不论炒吃或煮汤百吃不厌。四季豆有调合脏腑、安养精神,益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

食材明细

主料
辅料

肉末剁椒四季豆的做法步骤

  • 肉末剁椒四季豆的做法步骤:1
    1
    四季豆择去两端的筋丝后洗净。然后放入煮锅里焯熟。
  • 肉末剁椒四季豆的做法步骤:2
    2
    肥瘦肉剁成肉末,葱姜蒜切碎,准备一匙剁椒。
  • 肉末剁椒四季豆的做法步骤:3
    3
    把焯熟的四季豆略放凉,然后切成小段。
  • 肉末剁椒四季豆的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,倒入油烧热,下葱姜蒜爆香,然后放入肉末煸炒出油。
  • 肉末剁椒四季豆的做法步骤:5
    5
    肉末煸出油后放入剁椒炒出香味。
  • 肉末剁椒四季豆的做法步骤:6
    6
    放入切好的四季豆翻炒一会。
  • 肉末剁椒四季豆的做法步骤:7
    7
    调入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、四季豆焯水时可以在水中滴几滴油放一些盐,这样焯出来的四季豆颜色翠绿好看。
2、四季豆一定要熟透后才能食用,以免中毒。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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