一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊
番茄虾仁蛊的做法步骤
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1准备食材 -
2用牙签挑出虾肠虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱,用手抓匀上浆待用 -
3番茄在2/3处横切开,挖出番茄肉 -
4起油锅,葱蒜姜爆香,放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出 -
5留少量油放入葱蒜粒爆香,倒入番茄肉加点水,盐糖炒至起沙, -
6加入虾仁拌炒 -
7把番茄虾仁装入番茄小盅里,上面点缀葱花或香菜即可!
小窍门
小贴士:
1.番茄的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高
2.一定要挑成熟有汁的番茄,这样做出的菜才好吃、漂亮。
3.炒番茄时,可适当加点水、番茄酱
1.番茄的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高
2.一定要挑成熟有汁的番茄,这样做出的菜才好吃、漂亮。
3.炒番茄时,可适当加点水、番茄酱
