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胡萝卜蒜苗炒腊肉

胡萝卜蒜苗炒腊肉的做法

3张图片

食材明细

主料

腊肉适量
胡萝卜 适量
蒜苗适量

辅料

葱适量
花椒适量
干辣椒 适量
料酒适量
老抽适量
味精适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜蒜苗炒腊肉的做法步骤

1
姜蒜切片，葱、干辣椒切段。
2
所有食材清洗干净，腊肉、胡萝卜切片，蒜苗从中间剖开后切段（会更出味）。^_^
3
热锅冷油，油不要太多，因为腊肉会出油。油热后倒入腊肉片，小火炒至透明。
4
入所有调料翻炒至出味，注意别炒糊了。
5
放入胡萝卜翻炒至断生。
6
下入蒜苗，调入料酒和少量老抽、盐，翻炒至蒜苗断生，调入味精即可。别炒久，否则蒜苗就老了。然后装盘。

来自美食天下夜魇的作品

使用的厨具：炒锅

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