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辣椒炒鸡心
辣椒炒鸡心的做法步骤
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1准备原料。 -
2将鸡心一切两半，清洗干净。锅里水中放醋，将鸡心煮3分钟，将血沫逼出。
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3将鸡心用水冲洗干净，控干水分。
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4将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
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5炒锅中油热后，加入葱姜丝，蒜片爆香。
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6将鸡心放入翻炒，放入老抽，味达美酱油，盐，快速翻炒。最后放入辣椒丝急火快炒。
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7下饭小菜。
小窍门
1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。
