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鱼香茄条
鱼香茄条的做法步骤
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1葱姜蒜切细碎，青红椒猪肉切小丁
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2茄子切条，拍淀粉 -
3淀粉沾匀，抖去多余的，油锅煎，炸更好。
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4锅中少许油，下肉丁煸香后放葱姜蒜碎炒香
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5放一匙郫县豆瓣酱，一匙剁辣椒炒香，加料酒调味，老抽上色。
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6放多半碗水，放入烧好的茄子，加三大匙糖，醋（糖醋1比1）。烧两分钟。
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7出锅前加青红尖椒碎，翻炒均匀出锅。
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8咸鲜微辣。
