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韭菜银牙炒肉丝

韭菜银牙炒肉丝的做法

5张图片

“这道韭菜豆芽炒肉丝，是我家上座率比较高的小菜，深绿的韭菜加上白白嫩嫩的豆芽，看着既清新又爽口。”

食材明细

主料

韭菜适量
绿豆芽 适量
猪肉适量

辅料

料酒适量
食盐适量
淀粉适量
鸡粉适量
葱末适量
香油适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜银牙炒肉丝的做法步骤

1
准备好主要原料，韭菜、豆芽、瘦猪肉。
2
猪肉切丝，加入淀粉、料酒、少许食盐,手抓匀，稍稍腌渍一会。
3
绿豆芽掐头去尾，清洗干净。
4
韭菜切段备用
5
切些葱末备用。
6
炒锅放底油置火上，放入少许葱末爆香。
7
放入腌渍好的肉丝滑炒变色。
8
滑炒变色的肉丝盛出。
9
另起锅放入葱末扁香。
10
放入清洗干净的绿豆芽大火快炒。
11
炒至豆芽断生，放入滑炒好的肉丝。
12
放入韭菜段。
13
快速翻炒均匀，放入食盐、鸡粉、烹入少许料酒。
14
快速翻炒均匀关火，最后加入几滴香油拌匀即可。
15
脆生生滴小炒开吃啦！

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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