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左口鱼香肉丝

左口鱼香肉丝的做法

1张图片

“一道夏天的北海家庭菜,瘦肉嫩滑,咸鱼鲜香,可下酒食粥吃饭的炒菜”

食材明细

主料

藏盐左口鱼 200克
瘦腱子肉 300克

辅料

姜适量
蒜头适量
葱段适量

配料

生粉适量
生油适量
生抽适量
糖适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

左口鱼香肉丝的做法步骤

1
鱼刮鳞,去腮,肠肚
2
切下一小段约200克鱼身,猪腱子肉300克
3
鱼身切成0.8CM*4CM丝条
4
将猪腱子肉同法切丝
5
猪腱子肉用生粉,生抽,糖,味精,生油浆好待用
6
下油烧旺炒锅,改中火将左口鱼丝煎黄带香装出待用
7
炒好左口鱼丝
8
猛火将肉丝炒至九成熟,倒入鱼丝翻炒熟透
9
完成图,地道的鱼香肉丝,肉嫩鱼香

小窍门

买咸鱼时不用太咸,肉丝不用放盐了,注意不煎焦了鱼,配粥最开胃口

来自美食天下 weng文兄的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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