柠檬番茄炖鲫鱼
柠檬番茄炖鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼洗净,两面各刮两刀,鱼肚塞葱白一根,柠檬片、姜片各一片,撒点盐、生抽腌制20分钟。 -
2这个空档中,准备两片番茄,两片柠檬,一根蒜叶。 -
3倒入开水,刚刚没过鱼就好,加进两片柠檬,两大片番茄,一根蒜叶,倒入约两勺料酒,盖上盖子焖6分钟左右。 -
46分钟后,加盐,装盘,放上装饰的柠檬片啦~~~
小窍门
开始闷盖炖鱼汤时,一定要用大火哈,这样鱼汤才会呈奶白色。当然,我的鲫鱼汤因为有番茄,就成了黄油色了。

