快手香辣蟹
香辣蟹的做法步骤
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1梭子蟹去除鳃毛及白边,然后洗净斩件; -
2锅中放油,将蒜瓣、姜,干辣椒分别倒入锅中爆香; -
3放入麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹大火炒2分钟后,再倒入特级金标生抽。 -
4再加入海鲜酱炒匀; -
5放盐、白糖、料酒,继续翻炒3分钟左右,最后放葱花炒匀; -
6最好装盘,再码上几片香菜叶即可。
小窍门
螃蟹性寒,而且属于硬壳的海鲜类,一定要用姜片,料酒或醋汁来祛寒杀菌;而且不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。这个一定要注意喔

