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小米豆腐虾仁丸

小米豆腐虾仁丸的做法

5张图片

食材明细

主料

虾仁 150克
豆腐 150克

辅料

小米适量

配料

姜适量
盐适量
料酒适量
橄榄油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

小米豆腐虾仁丸的做法步骤

1
将豆腐用刀背碾碎；
2
剥去虾壳，从虾背二，三节处用牙签将虾线挑出；
3
将虾仁加入姜一起剁碎；
4
将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐，料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
5
带上一次性手套将它们抓均匀；
6
将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；
7
将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
8
放入小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米，将其他的丸子同样完成好；
9
大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；
10
拿出装入容器中；
11
咬上一口，红红的虾仁和豆腐交织一起，味道很鲜美。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：蒸锅

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