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小米豆腐虾仁丸
小米豆腐虾仁丸的做法步骤
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1将豆腐用刀背碾碎； -
2剥去虾壳，从虾背二，三节处用牙签将虾线挑出；
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3将虾仁加入姜一起剁碎；
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4将豆腐泥和虾泥放入碗中，加入适量的盐，料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
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5带上一次性手套将它们抓均匀；
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6将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；
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7将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
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8放入小米中滚一下，让丸子表面均匀的裹上小米，将其他的丸子同样完成好；
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9大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；
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10拿出装入容器中；
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11咬上一口，红红的虾仁和豆腐交织一起，味道很鲜美。
