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黄花菜百合烧排骨
黄花菜百合烧排骨的做法步骤
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1排骨洗净血水后冷水下锅氽一下水，并洗净浮沫。 -
2炒锅上火，倒入适量食用油，小火下姜片、花椒、八角煸出香味。
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3倒入排骨煸炒至水分干微黄。
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4放入一碗水煮沸后改小火。
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5调入适量白糖、酱油、盐。盖上盖子小火焖约半小时。
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6黄花菜提前用热水煮一煮，然后漂洗几次，百合一片一片掰下来，放水里洗净备用。
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7排骨略收汁后放入黄花菜和百合，盖上盖子继续烧5分钟。
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8出锅前调入少许味精搅匀即可。
小窍门
黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发，多次漂洗，这样可去除残留的有害物质。
