手机访问
辣根醬脆皮三文魚
辣根醬脆皮三文魚的做法步骤
-
1意大利香菜切碎 -
2橄榄油
-
31杯忌廉或者鲜浓缩奶油(WippingcreamorHeavyWippingCream)
-
4三文鱼
-
5盐和黑胡椒少量
-
6面包屑
-
7芥末籽
-
8辣根酱
-
9柠檬半个
-
10蛋黄1个
-
11步骤做法：鱼片两面撒上少许盐和黑胡椒。然后在鱼片的四面沾上一层薄薄中筋面粉。放在一旁。
-
12蛋黄打散，加上1-2茶匙的辣根酱混合一起。
-
13把混好的酱涂在鱼片的其中一面。
-
14面包屑+切碎的意大利香菜混合。放在一边。
-
15把沾酱的那一面鱼片粘上面包屑+切碎的香菜。千万不要太厚也不能太薄。因为在煎的时间上更久。
-
16沾好的鱼片放在一旁
-
17拿个平底锅放入橄榄油转中小火。沾面包屑的那一面先煎2-3分钟。
-
18然后再翻过去煎2-3分钟出锅。
-
19拿个煮锅放入一杯忌廉或者鲜浓缩奶油，加入少许盐和黑胡椒。
-
20辣根酱1-2茶匙
-
21芥末籽1-2茶匙
-
22挤少许的柠檬汁，然后搅拌。记得试味。大火煮大概2分钟等收汁。关火。
-
23进入摆设
-
24摆设
-
25摆设
小窍门
在吃的时候建议加少许的柠檬在鱼面上，这样口感清爽还可以解腻。
