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茶香虾
茶香虾的做法步骤
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1准备所用材料。 -
2将铁观音盛碗内用开水泡20分钟，姜切丝、葱切成葱花、蒜切末待用。
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3将虾去须挑去虾线洗净，茶叶及茶水分离，茶叶沥干待用。
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4将洗净的虾泡在茶水里，再加入适量料酒浸泡20分钟，沥干水份待用。
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5起锅热油（油要多一点），爆香姜丝，倒入鲜虾爆香。
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6爆香至虾皮变脆，捞出待用。
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7另起炒锅热油倒入茶叶翻炒至变焦干。
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8倒入炒好虾翻炒均匀。
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9再将蒜末、葱花及适量盐倒入翻炒均匀即可起锅。
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10成品图。
