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茶香虾

茶香虾的做法

3张图片

食材明细

主料

鲜虾半斤
铁观音 适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量

配料

料酒适量
油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

茶香虾的做法步骤

1
准备所用材料。
2
将铁观音盛碗内用开水泡20分钟，姜切丝、葱切成葱花、蒜切末待用。
3
将虾去须挑去虾线洗净，茶叶及茶水分离，茶叶沥干待用。
4
将洗净的虾泡在茶水里，再加入适量料酒浸泡20分钟，沥干水份待用。
5
起锅热油（油要多一点），爆香姜丝，倒入鲜虾爆香。
6
爆香至虾皮变脆，捞出待用。
7
另起炒锅热油倒入茶叶翻炒至变焦干。
8
倒入炒好虾翻炒均匀。
9
再将蒜末、葱花及适量盐倒入翻炒均匀即可起锅。
10
成品图。

来自美食天下包包变的作品

使用的厨具：炒锅

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