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简单美味的早餐——炒粉

简单美味的早餐——炒粉的做法

1张图片

“自己动手做早餐，既卫生又美味。”

食材明细

主料

米粉适量

辅料

木耳适量
腊肉适量

配料

油适量
豆瓣酱 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒粉的做法步骤

1
米粉下锅煮透（无硬芯即可，不要太软），捞起冲凉，控干水待用。
2
腊肉、大蒜切薄片。
3
木耳泡发洗净，去蒂撕成小朵，焯水，捞起备用。
4
腊肉、大蒜入油锅爆炒，倒入木耳伴炒，加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉（尽量控干水），加豆瓣酱（或酱油、盐）炒匀后起锅即可。
5
腊肉、大蒜入油锅爆炒，倒入木耳伴炒，加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉，加豆瓣酱，炒匀后起锅即可。

小窍门

1、米粉不要煮得过软，无硬芯即可；
2、煮熟的米粉一定要把米浆冲净，并尽量控干水，可以避免粘锅；
3、豆瓣酱很咸，可以起到着色调味的作用。也可用酱油和盐代替。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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