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麻辣小素鸡

麻辣小素鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

毛豆一小把
小素鸡 两块

辅料

花椒适量
干辣椒 适量

配料

生抽少许
盐少许
鸡精少许

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣小素鸡的做法步骤

1
材料：梅豆
2
小素鸡
3
配料：花椒
4
干辣椒（已剪开）
5
将梅豆摘洗干净。
6
捞出待用。
7
将小素鸡放在案板上切开，待用。
8
随后，将收拾好的梅豆下入沸水中焯开至断生、捞出。
9
用凉水过凉。
10
烧锅倒油烧热，下入切开的小素鸡炸一下，捞出。
11
接着，锅内留底油，下入干辣椒和花椒炝锅。
12
然后，下入炸过的小素鸡和焯好的梅豆，加点生抽，适量的清水。
13
翻炒翻炒。
14
最后，加点盐、鸡精。
15
调味炒匀，即成。
16
出锅，装盘。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

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