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酸爽鲜的解腻菜——泡菜虾
泡菜虾的做法步骤
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1材料图 -
2西兰花焯熟放少许盐
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3放少许橄榄油拌匀备用
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4泡菜切碎。
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5大虾开背去虾线。
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6炒锅放油，烧热倒入大虾爆炒至大虾6成熟。
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7倒入切好的泡菜，放入少许水，闷至大虾成熟，汤汁收干
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8把西兰花码好，虾装盘即可。
小窍门
*辣白菜用发酵味道发酸的才能超出酸爽的味道，用原味辣白菜就是咸鲜的味道了，个人感觉味道稍逊。
*因为辣白菜腌制的时候放足了调料，所以炒虾什么调料都没放，个人口味重的话可以稍稍放盐调味。
*西兰花配菜可以不用。
*因为辣白菜腌制的时候放足了调料，所以炒虾什么调料都没放，个人口味重的话可以稍稍放盐调味。
*西兰花配菜可以不用。
