美食天下
首页
菜谱
食材
专题
笔记
社区
活动
搜索
饮食健康
烘焙
妈妈派
客户端
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
最新菜谱
全部菜谱分类
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
宴客菜
晚餐
虾仁炒牛奶
不喜欢鱼的猫
1张图片
食材明细
主料
牛奶
200克
虾仁
50克
鸡蛋白
5个
辅料
淀粉
10克
配料
色拉油
3汤匙
食盐
适量
白糖
1克
奶香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
虾仁炒牛奶的做法步骤
1
虾仁洗净后控干水份,加入少许盐腌10分钟至入味。将蛋清与蛋黄分离,留下蛋清备用。锅内放少许油,放入虾仁炒一分钟至熟。炒熟的虾仁盛出备用锅洗净备用。
2
将一半量的牛奶倒入盆中,加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。加入蛋清,将牛奶液与蛋清一起略打散。再将剩余的牛奶倒入,一起搅打均匀。
3
锅烧热后,倒入油烧至四五成热时,倒入牛奶蛋液。朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。加入虾仁快速翻炒匀,即可关火盛盘。
小窍门
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
来自 美食天下
不喜欢鱼的猫
的作品
使用的厨具:其他、打蛋器、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
宴客菜
晚餐
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
你可能还喜欢
更多
热菜
家常菜
老人
番茄炖牛腩
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
黄焖排骨
_蒍鉨变乖々
茄子青椒炒肉片
清水淡竹
芦笋炒牛肉
豆腐焖牛肉
大葱烧豆腐
什锦炒鸡丁
丝瓜炒虾仁
韭菜末炒蛋
大葱烧鸡腿
黑椒牛肉粒
上汤苋菜
热门专题
更多
炸茄盒
蒜苔炒肉
鲜肉月饼
酱爆鱿鱼
鸡蛋吐司
盘丝饼
海米冬瓜
豆沙一口酥
私房红烧肉
十三香小龙虾
卤煮花生
奶油南瓜汤
清蒸蟹
椒盐基围虾
宋嫂鱼羹
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹
map