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酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法

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食材明细

主料

肥牛卷 适量

辅料

金针菇 适量
木耳适量
蒜末适量

配料

野山椒 适量
黄灯笼辣椒酱 适量
白醋适量

中辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

酸汤肥牛的做法步骤

1
准备金针菇洗净
2
木耳泡发(可选项)
3
白醋野山椒海南黄灯笼辣椒酱
4
肥牛卷一盒(现刨的最佳)
5
肥牛首先焯水,变色即可取出待用
6
锅内少许油,放入野山椒根据个人爱辣程度适量,一般3个就够了,海南灯笼辣椒酱半锅铲或大半锅铲,蒜末适量,煸炒几下
7
加水煮开,高汤更佳,放入金针菇和木耳煮几分钟,加盐,鸡精(没有高汤太太乐有种鲜鸡汁或者浓汤宝都可以,就不用加鸡精了)
8
最后倒入白醋,根据喜好酸度适量放入,可以边放边尝,放入肥牛卷,继续煮一分钟即可
9
此菜酸辣口味,不能吃辣人士野山椒别放太多了,最多三个

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使用的厨具：炒锅

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