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无火鱼尾
无火鱼尾的做法步骤
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1材料图 -
2鱼尾花刀处理。
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3烧一锅开水，锅的密封性要好，水要足够多，水开后放入鱼尾巴。
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4加盖焖上。
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5西红柿去皮切丁，青笋去皮切丁，香菇泡发后切丁，葱姜蒜切碎。
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6炒锅倒油，炒香葱姜。
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7下西红柿丁炒成酱。
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8下笋丁和香菇丁炒软。
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9加盐调味儿。
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10加料酒
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11加生抽。
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12加糖。
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13挤蕃茄酱。
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14充分拌均匀，加蒜苗碎。
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15转小火煮着。
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16整个过程差不多二十分钟，如果较快完成，可以稍等一会儿，保证鱼焖到二十分钟。
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17将鱼尾巴出锅装盘子。
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18均匀的铺上炒好的酱料即可。
小窍门
１、可以用高压锅来焖鱼。
２、个头小的整鱼也可以这样子做。
３、炒出来的料其实比较随意，想吃什么都可以，味道也可以自行调配。
２、个头小的整鱼也可以这样子做。
３、炒出来的料其实比较随意，想吃什么都可以，味道也可以自行调配。
