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杏鲍菇饺子

杏鲍菇饺子的做法

1张图片

“在我们这里，正月十五除了吃元宵，还要吃饺子，虽然不像除夕夜的饺子那么必须，但在这一天也都要包些饺子，搭配汤圆，象征着日子富足圆满。”

食材明细

主料

辅料

面粉 400g
水 200g

配料

姜 20g
五香粉 2g
盐 3g
老抽 5g
黄油 20g
香油 10g

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

杏鲍菇饺子的做法步骤

1
猪肉馅中加姜末，盐，黄酒，老抽，五香粉
2
充分搅拌均匀。
3
杏鲍菇和胡萝卜分别放料理机中搅成碎丁
4
倒入肉馅中，加入香油
5
充分搅拌均匀后加入葱碎
6
面粉加水和成面团
7
擀皮包馅，包好全部饺子
8
开水煮熟。

小窍门

葱一定要等馅料搅拌均匀后，再切碎放入，轻轻搅拌一下即可，过早放入或者过度搅拌，都会让葱变味，饺子就不好吃啦。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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