猪猪提示：

土豆本身切的就小，要大火快炸，以免炸焦了。

生抽和大喜大牛肉粉已经含盐了，不用额外加盐。

我用的这个干辣椒是自己晒的比较辣，所以放的少，大家可以根据自己的喜好增减辣椒。

如果用铸铁的小锅或者砂锅来盛这道菜，锅子一定要事先预热一下。