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山药炒肉片
山药炒肉片的做法步骤
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1山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。 -
2将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。
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3青红椒切小块备用。
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4热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色。
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5加入少许生抽。
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6再倒入山药翻炒约2分钟。
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7再倒入青红椒翻炒至熟。
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8最后放入鸡精炒匀即可。
小窍门
将切好的山药放入清水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑。
