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酸甜里脊

酸甜里脊的做法

4张图片

“这道菜主要是以番茄酱为主调味的，比较简单，只要掌握好油温，大火炸制就可以，酸酸甜甜老少皆宜，色泽红润，作为一道家宴菜式也是很不错的。”

食材明细

主料

猪里脊肉 350克

辅料

腌肉料：盐 少许
料酒 1汤匙
玉米淀粉 3汤匙

配料

酱料：番茄酱 5汤匙
醋 1茶匙
砂糖 1.5汤匙
玉米淀粉 1汤匙
清水适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸甜里脊的做法步骤

1
1、猪里脊肉切成细条，放入碗中，用盐、料酒抓匀腌制15分钟；
2
2、油锅加热到大概170度左右，同时将玉米淀粉放入肉中抓匀，大火炸至肉条呈金黄色；
3
3、捞出沥油；
4
4、准备酱料调匀；
5
5、热锅入油，倒入酱料煮至浓稠；
6
6、放入炸好的里脊条，迅速翻炒至全部裹上酱汁即可。

来自美食天下 Norma 的作品

使用的厨具：炒锅

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