豌豆玉米虾球
豌豆玉米虾球的做法步骤
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1准备材料。 -
2胡萝卜洗净切成小丁。 -
3锅中水加入盐和油,烧开后放入豌豆和玉米煮上2分钟过凉备用。 -
4野生北极虾室温解冻,剥成虾仁。 -
5用刀将虾背切开,取出虾线。加入胡椒粉、料酒腌片刻。 -
6炒锅倒油,爆香葱、姜。 -
7先下胡萝卜丁炒、后下甜豌豆、甜玉米、加入盐和糖中火翻炒均匀。 -
8最后放入虾仁,淋入香油,快速翻炒均匀关火。 -
9盛入做好的橙皮碗里。
小窍门
焯烫时在水中间点盐,即可保持颜色的碧绿,也能缩短炒制的时间。
