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山药木耳肉片
山药木耳肉片的做法步骤
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1食材。 -
2木耳提前用冷水泡发。
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3姜切片，红椒和蒜苗斜切段，木耳撕成小朵。
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4五花肉去皮切成薄片。（不去也可以，入冷冻室稍冻要好切些）
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5山药去皮切成圆片。（怎么切都行，随自己喜好）
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6热锅凉油，下入花椒爆香后捞出不要。
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7再下入姜片爆香，倒入五花肉片炒出油后下料酒去腥。
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8倒入木耳翻炒。
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9倒入山药片继续翻炒，调入盐。
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10山药炒至透明色，倒入红椒和蒜苗炒匀。
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11起锅前调入鸡精和少许清水，翻炒均匀即可。
小窍门
1、不喜欢五花肉的可以用瘦肉，不过个人认为五花肉要香很多，而且简单不用腌制。
2、山药去皮可试试在流水中边冲边刮，手不会痒。
2、山药去皮可试试在流水中边冲边刮，手不会痒。
