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山药木耳肉片

慧乔的天空

山药木耳肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

山药 1根
木耳适量
五花肉 适量

辅料

姜适量
花椒适量
红椒适量
蒜苗适量

配料

盐适量
料酒适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

山药木耳肉片的做法步骤

1
食材。
2
木耳提前用冷水泡发。
3
姜切片，红椒和蒜苗斜切段，木耳撕成小朵。
4
五花肉去皮切成薄片。（不去也可以，入冷冻室稍冻要好切些）
5
山药去皮切成圆片。（怎么切都行，随自己喜好）
6
热锅凉油，下入花椒爆香后捞出不要。
7
再下入姜片爆香，倒入五花肉片炒出油后下料酒去腥。
8
倒入木耳翻炒。
9
倒入山药片继续翻炒，调入盐。
10
山药炒至透明色，倒入红椒和蒜苗炒匀。
11
起锅前调入鸡精和少许清水，翻炒均匀即可。

小窍门

1、不喜欢五花肉的可以用瘦肉，不过个人认为五花肉要香很多，而且简单不用腌制。
2、山药去皮可试试在流水中边冲边刮，手不会痒。

来自美食天下慧乔的天空的作品

使用的厨具：炒锅

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