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《家庭版扣肉》

佩健私房菜

《家庭版扣肉》的做法

1张图片

“在广东，逢喜庆佳节，宴席必定有鸡，鱼，扣肉、、、今天就教大家在家庭做扣肉。”

食材明细

主料

五花肉 1000克

辅料

食用油 350克

配料

姜 10克
醋 10克
盐 10克

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

家庭版扣肉的做法步骤

1
将五花肉用清水冲洗干净，让后放入锅中煮25分钟
2
把用盐和醋腌制好的五花肉，放入热油中炸至金黄色。注意油锅地下一定要垫铁架，才不粘锅底。
3
当肉皮炸至酥脆。你可以用筷子轻轻敲打一下，如果声音清脆，那就说明肉皮酥脆了。
4
肉皮酥脆金黄，肉色圆润，肉质鲜嫩的扣肉就做好了。

来自美食天下佩健私房菜的作品

使用的厨具：电磁炉、电饭煲

所属分类：热菜

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