啤酒肉丝
啤酒肉丝的做法步骤
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1所有材料准备好; -
2肉丝用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟,姜蒜切片,干红椒和八角洗净; -
3锅内入适量油烧热,入配料小火炒出香味; -
4接着倒入肉丝翻炒; -
5放入生抽和老抽上色,放入冰糖; -
6入啤酒,酒量与肉丝持平; -
7盖上盖中火烧至收汁,小心烧糊; -
8成品
小窍门
1、啤酒的量不可过多,以免发苦;
2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚;
3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩,也可以去掉肉腥味。
2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚;
3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩,也可以去掉肉腥味。








