香辣北极虾
香辣北极虾的做法步骤
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1北极虾自然解冻至7成; -
2黄瓜洗净切条,香菜洗净沥干水分 -
3大蒜剁蓉,生姜切丝 -
4花生米炒熟冷却 -
5吸干北极虾表面水分,下油锅略炸捞起控油 -
6留底油煸香蒜、姜、花椒、干辣椒,入老干妈、海鲜酱、黄瓜翻炒 -
7放入北极虾,加盐、糖、美极鲜调味 -
8撒入十三香、花生翻匀装盘
小窍门
冷冻的北极虾不要彻底解冻,而是只解冻到七成即可,烹饪时使用大火快炸。这样可以充分锁住北极虾的水份,保持其肉质的鲜嫩。








