川味牛肉

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“第一次的菜谱献给火辣辣的川味，也带来红红火火的未来。
长久不动手，本来就不咋地的手艺更是无法拿出手，但是咱有‘正能量’！为了更好的成长，不怕路上的风雨雪~好吧，为了成长还必须得有二皮脸~O(∩_∩)O哈哈~”

主料

辅料

配料

1
牛肉去筋膜，切厚片，用刀背把肉拍松；切好的牛肉中放入打好的全蛋，一小茶匙的小苏打，用手将牛肉抓至上劲；抓好的牛肉中放入小勺淀粉，五香粉以及菜油，静置20分钟；
2
姜蒜和红椒切片
3
炒锅中放油，比平时炒菜量稍多少许，油热至七成将牛肉放入，煎至变色取出，用厨房纸取出多余油汁
4
锅中留少许油，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片炒香，锅中放入小勺白糖，料酒，少许白醋和生抽
5
放入煎好的牛肉炒拌均匀即可