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土豆鸡丁
土豆鸡丁的做法步骤
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1土豆和鸡脯肉分别切丁。 -
2鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下。
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3锅中放适理油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白。
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4加入土豆翻炒。
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5加入一个八角、水、酱油、盐炖煮。
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6当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅。
小窍门
如果时间紧，土豆可提前焯一睛水，土豆块要切得小些，鸡肉也可不挂浆直接炒制。
