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红烧带鱼
红烧带鱼的做法步骤
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1刀鱼去头去内脏切成寸段。 -
2葱姜用水泡十分钟备用。
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3将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。
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4入油锅煎至两面焦黄。
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5加入葱姜水。
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6加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
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7转中小火收汁。
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8出锅后撒葱花点缀。
小窍门
1、刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。
2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。
2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。
